Recetas BUBIKA
Ideas listas para tu barra. Cada receta arma la bebida completa — y abajo tienes los insumos para conseguirla de un clic.
🧃 Receta
Soda Italiana “Fruta Fusión”
Refrescante, con perlas al fondo y burbujas: la más vendida para el calor.
Ingredientes
- 30 ml de jarabe BODUO (tu sabor favorito)
- 380 ml de agua mineral con gas
- Hielo al gusto
- 2 cucharadas de perlas explosivas al fondo
- Limón o menta para decorar
Preparación
- Coloca las perlas al fondo del vaso con hielo.
- Vierte el jarabe.
- Completa con el agua mineral y remueve suave.
- Decora y sirve con popote ancho.
🟠 Receta
Mocktail Tropical
Mini explosiones de fruta que sorprenden en cada sorbo.
Ingredientes
- 1/4 taza de perlas explosivas BODUO (mango o maracuyá)
- 30 ml de jarabe de mango BODUO
- 150 ml de jugo de naranja
- 200 ml de agua con gas
- Hielo, lima y menta
Preparación
- Coloca las perlas en el fondo del vaso.
- Añade el jarabe y el jugo de naranja.
- Completa con agua con gas y hielo.
- Decora con lima y menta.
Consíguelo en la tienda:
🛒 Perlas Explosivas Sabor Maracuyá Boduo C/1.2kg🛒 Jarabe Sabor Mango Boduo 2LT🥛 Receta
Crema de Queso BODUO
Cremas de autor para coronar frappés y malteadas, sin necesidad de leche.
Ingredientes
- 200 ml de agua
- 175 g de polvo BODUO (taro, matcha, queso…)
- 175 g de base B85 BODUO
Preparación
- Agrega los ingredientes en un recipiente.
- Bate a velocidad alta un minuto.
- Refrigera (dura 3-7 días).
- Corona tu bebida.
Consíguelo en la tienda:
🛒 Polvo para Preparar Bebidas Sabor Taro Boduo🛒 Polvo para Preparar Bebidas Sabor Matcha Boduo⚫ Receta
Tapioca con crema de vainilla
El clásico del bubble tea, con textura masticable.
Ingredientes
- 150 g de tapioca BODUO cocida
- 80 g de crema de vainilla BODUO
- 15 ml de azúcar moreno
- Fruta fresca para decorar
Preparación
- Cuece la tapioca y enfría.
- Colócala al fondo del vaso.
- Añade la crema y el azúcar moreno.
- Refrigera 30 min y decora.
El más viral
Brown Sugar Boba Milk
El de las vetas de azúcar morena escurriendo por el vaso. Es el que la gente fotografía, y el que más se pide cuando alguien prueba boba por primera vez.
Ingredientes
- 35 g de tapioca cocida (o lista para servir)
- 30 ml de jarabe brown sugar
- 180 ml de leche entera o bebida vegetal
- Hielo al gusto
Preparación
- Baña el interior del vaso girándolo con el jarabe brown sugar, para que queden las vetas.
- Coloca la tapioca caliente al fondo.
- Llena de hielo hasta arriba.
- Vierte la leche despacio, sin revolver: las vetas se tienen que ver.
- Sirve con popote ancho y que el cliente mezcle.
Tip de barra: La tapioca tiene que ir tibia y la leche fría. Ese contraste es lo que hace el efecto — si ambas están frías, las vetas no se marcan.
📈 Costo aproximado por bebida: $12 a $16 · precio de venta sugerido $55 a $75
Lo que necesitas:
El más vendido en barra
Taro Milk Tea
Color lila, sabor dulce con nota de nuez. Es el sabor que distingue a una barra de boba de una cafetería normal, y el que más piden los que ya conocen.
Ingredientes
- 30 g de polvo de taro
- 100 ml de agua caliente
- 150 ml de leche fría
- 35 g de tapioca cocida
- Hielo al gusto
Preparación
- Disuelve el polvo de taro en el agua caliente hasta que no queden grumos.
- Coloca la tapioca al fondo del vaso.
- Agrega hielo hasta la mitad.
- Vierte la mezcla de taro y completa con la leche.
- Agita o revuelve y sirve con popote ancho.
Tip de barra: Disolver primero en agua caliente es el paso que casi todos se saltan. Si lo echas directo a la leche fría, se apelmaza y queda arenoso.
📈 Rinde 28 porciones por kilo de polvo · costo por porción aprox. $10.70
Lo que necesitas:
Para el que no toma café
Matcha Latte con Boba
Verde intenso, cremoso y con cafeína suave. Funciona igual en frío que en caliente, y le vende a un público que no quiere café pero sí quiere algo que despierte.
Ingredientes
- 30 g de polvo de matcha
- 80 ml de agua caliente
- 180 ml de leche
- 20 ml de jarabe de fructuosa o brown sugar
- 35 g de tapioca
- Hielo
Preparación
- Bate el matcha con el agua caliente hasta que espume.
- Pon la tapioca al fondo y el hielo encima.
- Vierte la leche y encima el matcha, para que quede el degradado verde.
- Endulza al gusto con el jarabe.
- Sirve sin revolver, se ve mejor.
Tip de barra: El matcha se apelmaza si lo echas directo al líquido frío. Siempre bátelo antes con poca agua caliente.
📈 Rinde 28 porciones por kilo · costo por porción aprox. $10.70
Lo que necesitas:
El que se vende solo en México
Chamoyada de Mango
Escarchada, agridulce y con chile. En temporada de calor es la bebida que más rota en cualquier barra mexicana, y usa producto que ya tienes.
Ingredientes
- 150 ml de pulpa de mango
- 1 taza de hielo
- 30 ml de jarabe endulzante natural
- Chamoy líquido para bañar el vaso
- Escarcha para el borde
- Chile en polvo al gusto
Preparación
- Baña el interior del vaso con chamoy, girándolo para que escurra.
- Escarcha el borde: pasa el borde por chamoy y luego por la escarcha.
- Licúa la pulpa con el hielo y el jarabe unos 20 segundos, hasta textura frappé.
- Vierte en el vaso preparado.
- Corona con más chamoy y chile en polvo.
Tip de barra: Congela la pulpa en cubos y licúala así, sin hielo suelto. Queda más espesa y no se aguada a los cinco minutos.
📈 Costo aproximado por bebida: $14 a $18 · precio de venta sugerido $55 a $70
Lo que necesitas:
El de los niños y los que dicen que no les gusta el boba
Frappé de Oreo
Cremoso, dulce y sin sabores raros para el paladar que no conoce el boba. Es la puerta de entrada: el que lo pide, vuelve y ya prueba otra cosa.
Ingredientes
- 60 g de galleta oreo molida
- 35 g de base neutra B85
- 200 ml de leche
- 20 ml de leche condensada
- Hielo al gusto
- Granillo de chocolate para decorar
Preparación
- Licúa la galleta con la leche, la base y el hielo hasta que quede espeso.
- Vierte en el vaso.
- Corona con crema y granillo de chocolate.
- Opcional: tapioca al fondo para versión boba.
Tip de barra: Deja unos trozos de galleta sin moler del todo. La textura irregular es lo que hace que sepa a hecho en casa y no a polvo.
📈 Costo aproximado por bebida: $16 a $20 · precio de venta sugerido $60 a $80
Lo que necesitas:
El de color naranja que llama la atención
Thai Tea con Boba
Naranja intenso, especiado y muy dulce. Se distingue a metros en la mano de alguien, que es justo lo que hace que otro lo pida.
Ingredientes
- 35 g de polvo 3 en 1 Thai Tea
- 200 ml de agua caliente
- Hielo al gusto
- 35 g de tapioca cocida
- 30 ml de leche condensada para el remate
Preparación
- Disuelve el polvo en el agua caliente y deja enfriar.
- Coloca la tapioca al fondo del vaso y llena de hielo.
- Vierte el té frío hasta tres cuartos del vaso.
- Corona con la leche condensada, que baje sola formando la nube.
- Sirve sin revolver.
Tip de barra: El 3 en 1 ya trae leche y azúcar. No le agregues más leche o pierde el color naranja que es todo su atractivo.
📈 Rinde 28 porciones por kilo · costo por porción aprox. $9 a $12
Lo que necesitas:
El clásico que nunca falla
Fresas con Crema Bebible
El postre de toda la vida convertido en bebida. Vende bien con quien va acompañado de niños y con quien busca algo que no sea té.
Ingredientes
- 150 ml de pulpa de fresa
- 35 g de base neutra B85
- 150 ml de leche
- 30 ml de leche condensada
- Hielo
- Fresa fresca picada para decorar
Preparación
- Licúa la pulpa, la base, la leche y el hielo.
- Vierte en el vaso.
- Agrega la leche condensada encima en hilo.
- Decora con fresa picada.
- Opcional: perlas explosivas de fresa al fondo.
Tip de barra: La base neutra es lo que evita que se separe. Sin ella, a los diez minutos la fruta se va al fondo y la leche arriba.
📈 Costo aproximado por bebida: $18 a $22 · precio de venta sugerido $65 a $85
Lo que necesitas:
El de mayor margen
Agua Fresca con Perlas
La bebida más barata de producir de todo el menú y de las que mejor se ven. Ideal para menú de entrada o promoción de temporada.
Ingredientes
- 30 ml de jarabe del sabor que elijas
- 350 ml de agua fría
- 35 g de perlas explosivas
- Hielo al gusto
- Rodaja de fruta para decorar
Preparación
- Coloca las perlas explosivas al fondo del vaso.
- Agrega hielo hasta la mitad.
- Vierte el jarabe sobre el hielo.
- Completa con agua fría y revuelve suave.
- Decora y sirve con popote ancho.
Tip de barra: Es la de mejor margen del menú: el costo se va casi todo en el vaso y el popote. Úsala como gancho de precio en tu pizarra.
📈 Costo aproximado por bebida: $8 a $11 · precio de venta sugerido $40 a $55
Lo que necesitas:
